Kaffeemühlen

Frisch gemahlener Kaffee schmeckt spürbar besser als vorgemahlener – die Aromen entweichen nach dem Mahlen innerhalb von Minuten. Eine gute Kaffeemühle ist deshalb der größte einzelne Hebel für besseren Kaffee, ganz gleich ob für Siebträger, French Press oder Filter. Der wichtigste Unterschied liegt im Mahlwerk: Scheiben- und Kegelmahlwerke mahlen gleichmäßig und schonend, während günstige Schlagmesser-Mühlen ein ungleichmäßiges Pulver erzeugen und daher für Espresso ungeeignet sind.

Für Espresso brauchst du eine Mühle mit feiner, stufenloser Mahlgradeinstellung; für French Press oder Filter genügt eine gröbere Einstellung. Manuelle Handmühlen sind günstig, leise und reisetauglich, elektrische Mühlen deutlich schneller im Alltag. Solide elektrische Modelle beginnen bei etwa 40 Euro, für Espresso-taugliche Präzision solltest du ab 100 Euro einplanen. Unten siehst du die verfügbaren Kaffeemühlen mit aktuellen Preisen.