Kaffeemühlen im Vergleich
Frisch gemahlener Kaffee schmeckt spürbar besser als vorgemahlener – die Aromen entweichen nach dem Mahlen innerhalb von Minuten. Eine gute Kaffeemühle ist deshalb der größte einzelne Hebel für besseren Kaffee, ganz gleich ob für Siebträger, French Press oder Filter. Der wichtigste Unterschied liegt im Mahlwerk: Scheiben- und Kegelmahlwerke mahlen gleichmäßig und schonend, während günstige Schlagmesser-Mühlen ein ungleichmäßiges Pulver erzeugen und daher für Espresso ungeeignet sind.
Für Espresso brauchst du eine Mühle mit feiner, stufenloser Mahlgradeinstellung; für French Press oder Filter genügt eine gröbere Einstellung. Manuelle Handmühlen sind günstig, leise und reisetauglich, elektrische Mühlen deutlich schneller im Alltag. Solide elektrische Modelle beginnen bei etwa 40 Euro, für Espresso-taugliche Präzision solltest du ab 100 Euro einplanen. Unten siehst du die verfügbaren Kaffeemühlen mit aktuellen Preisen.
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340 Modelle in Kaffeemühlen · Seite 2 von 15
Häufige Fragen zu Kaffeemühlen
Für Espresso brauchst du eine Mühle, die sehr fein und dabei gleichmäßig mahlt und sich in kleinen Schritten verstellen lässt. Für Filterkaffee darf es gröber sein, da reichen günstigere Mühlen meistens aus. Eine reine Filtermühle mahlt für Espresso oft zu ungleichmäßig, umgekehrt funktioniert eine Espressomühle für beides.
Für Filterkaffee bekommst du ab etwa 40 Euro eine brauchbare Mühle mit Scheiben- oder Kegelmahlwerk. Für Espresso wird es ab ungefähr 150 Euro ernst, weil sich der Mahlgrad erst dann fein genug einstellen lässt. Von Schlagmessermühlen solltest du die Finger lassen, die hacken den Kaffee ungleichmäßig klein.
Stahlmahlwerke sind schärfer und mahlen schneller. Keramik ist härter und hält länger, nimmt aber leichter Schaden, wenn ein Steinchen zwischen die Scheiben gerät. Zu Hause spielt der Unterschied kaum eine Rolle, beides ist einem Schlagmesser deutlich überlegen.
Allgemeine Fragen zu Kauf, Kosten und Pflege beantworten wir in den häufigen Fragen zu Kaffeemaschinen.
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